【食記】Vegas Paris 自助餐

我一向很少寫關於吃東西的文章，一來是自己吃飯十分隨興，不講究美食，因此不論什麼東西吃起來都好吃，也從來很少覺得哪裡的食物有什麼特別；二來是自己出外旅行總是把吃的順位排在很後面，只要有玩的，吃就可以等。

不過我卻發現 Vegas 的 Paris 鄉村 buffet 值得我寫文章記錄一下。
關於這個 buffet 的資訊請參考這邊

【總評】
食物：☆☆☆☆☆
用餐環境： ☆☆☆☆☆
服務：☆☆☆☆☆
總評：☆☆☆☆★（四星半）

【背景】
這 是我第三次造訪 Vegas。每次我去的時候總會去吃 buffet，每天吃一大餐，然後整天就都不用吃東西了。不過幾次下來，我已經快要對 Vegas 的 buffet 失去信心，幾個在網路上評價很好的 buffet，像是 阿拉丁、Rio，我覺得都不是特別讓人滿意，有種花了比較多錢，卻沒有得到那個價值的感覺。

在此之前唯一讓我在錢花完之後覺得物有所值，很滿足的是 Wynn 的 buffet。不過這次 Paris 的 buffet 更上層樓，達到了物超所值的地步。

【食物】
一 般說來 Vegas 的 buffet 裡並沒有什麼很頂級的好料，Paris 的 buffet 也不例外。既然會出現的都是平民化的材料，料理的方式就決定了人們對 buffet 的觀感。在 Vegas 的許多 buffet 裡，都無可避免地出現了一些次級 buffet 才會出現的料理，常見的例子包括 pizza，炸雞，春捲，炒飯，簡單的義大利麵等等。這些東西，雖然我也知道是地雷，而且吃了就飽了，但有時候還是會不自覺地去拿。這些食物的存在，也降 低了整個 buffet 呈現的質感。

Paris 的 buffet 就比較沒有這種問題，一些料理雖然是用很普通的材料做的，但是看起來卻沒有 次級 buffet 的廉價感。馬鈴薯泥或義大利麵這些東西，也都加上了額外的裝飾或材料，看起來就是和"擺明了要餵飽你"的感覺有差距。所有的食物並不是裝在大餐盤或大桶 裡，而是用一個炒菜鍋大小的容器來盛裝，並且勤於更換，在視覺上就是比別人好上一些。至於味道，我拿的東西大概三分之二都讓我覺得很好吃，並且願意回頭拿 第二次，一個 buffet 能做到這種水準，我非常地佩服。從前我偶爾會在網路上看到一些嘲笑美國人不懂美食的文章，我過去都覺得那是歐洲人的偏見，不過去過 Paris 的 buffet 之後，我的想法有了改變。如果這只是有受過一些訓練的美國人模仿出來的水準，那真正法國美食可能真的比美式食物高出一截，那些我本來不信的文章，現在好像 有那麼可信一些了。

另外值得一提的是，網路上流傳的「午吃晚糧」的技術：在buffet快要從中餐價變成晚餐價的時候入場，就可以用中餐 的價錢，吃到晚餐的材料。不過根據我這次的經驗（我 3:00 入場，3:30是午餐時段結束，我待到4:20 左右），午餐和晚餐的料真的沒有什麼不同，唯一的差距就是帝王蟹的出場而已。所以，如果不吃螃蟹的人，你們最好去吃中午的 buffet。吃 dinner buffet 多付的五元左右，只是幫別人盤子裡的蟹付機票而已！

Paris buffet 讓我印象特別深刻的是一些歐式的燴煮料理，燴牛肉，燴魚等等，幾乎每一道都好吃。另外他們也有現做的可麗餅，雖然我不是特別愛吃，但是以 buffet 來說，很有特色。最後值得一提的是 Paris 的甜點，也是許多人推薦它的理由，果然是名不虛傳，outstanding！或許 Paris 的甜點比 Wynn 還要更佳。

【用餐環境】
我對 Vegas buffut們的第二個不滿，就是用餐環境並不理想。雖然付了十幾二十元，卻坐在容納幾百個人的吵雜大食堂裡，讓人有在大學裡的 cafeteria 吃飯的感覺。這個缺點，在 Paris 的buffet 卻意外地有了不錯的解決之道。

Paris 的 buffet 名字叫 Le Village Buffet，鄉村 buffet。它用餐環境的設計，就是讓客人有至身於鄉間的小廣場用餐的感受。供應食物的餐台被設計成一棟棟的小屋，從窗口端出食物。更巧妙的，是它利用 這些小屋建構出的鄉村環境，適當地把用餐的客人區隔開來，分坐在許多互不相見的小區域或小房間裡，雖然同時用餐的人數一樣多，但視覺上的設計（或者說是操 作）卻讓那如影隨形的幾百人搶吃的壓迫感一掃而空，使得吃 buffet 不再是打仗而是享受。雖然說我選擇下午三點半這種怪時間吃飯一定也有幫助，但我覺得 Paris 對用餐環境的精心設計也值得掌聲鼓勵！

以下附圖幾張：

從 buffet 入口向內望，可以看到鄉村的一角

村內小屋遍佈，以巷道相連，遊客們坐在村內各處用餐

每棟小屋各自不同，提供不同形式的料理

村中人來人往，真不像在吃 buffet，而像在逛市集

這棟是甜點小屋，我想或許是參考童話《餅乾房子》構思出來的

【服務】

來到一個 buffet，我想大家都不會期待太多的服務。不過 Paris buffet在這個大家不期不待的部分也做得很好。我的 waitress 非常勤於收拾餐桌和提供飲料，甚至她要下班的時候，還帶著要接替她的下一位 waiter 一桌桌巡視，說明接下來要換人服務。我認為服務部分我也無可挑剔。

【總評】
我對於 Paris buffet 印象深刻，事實上這或許是我第一次動念要以後再去同一家 buffet（Vegas 的選擇如此之多，同樣的地方幾乎不會去到第二次）。我唯一的小小不滿，是在我吃完主菜，準備吃甜點的時候，才發現甜點供應處沒有讓人拿新的叉子的地方，雖 然說跟 waitress 要就有了，但是如果可以直接取用或許會更方便。另外，我本來打算要一杯冰咖啡來搭配甜點，但 waitress 卻跟我說沒有提供冰咖啡。我對咖啡的標準很低，只要她能端出一杯咖啡色有點苦的液體就可以過關了，沒想到卻在此失敗。話說回來，一個 buffet 做到讓我想到這麼小的地方才能提出缺點，我想它是非常成功的。更何況中午只花了 17.99 元加稅和小費，真的是物超所值，在此推薦給所有可能會去 Vegas 的人。